地元ケーキ屋さんで買ったモンブランに納得いかず、なんとなく作った焼きメレンゲ＋生クリーム＋出来あいいがぐりマンのマロンペーストを組み合わせたアンジェリーナもどきモンブランが美味しかったので、今日は本格的に作ってみました。
まず構造は
焼きメレンゲ
マロンクリーム
生クリーム
ニョロニョロ用マロンクリーム
大まかな材料は卵白、砂糖、生クリーム、マロンピューレです。あとはラムや牛乳少々といった感じでした。ウチにはハンドミキサーがないので、メレンゲ作りも生クリームも全工程すべて手動。まずはメレンゲで腕がヘタヘタです。その後、マロンピューレでセンターのクリームとトップのニョロニョロクリーム作り、そして生クリームで再び泡立て。
さすがに腕が死んだ…
さて、最後にニョロニョロ用のクリームは裏ごしの必要があります。が、ウチには裏ごし器がなかった。オレ様のニョロニョロ用マロンクリームは絞り口金を通らない程頑固じゃないであろう！と、裏ごしも何もせずに強硬手段に出たのが間違い（だったと思われる）…
あんなケーキ屋さんみたいにニョロニョロ出ません！！
ｱﾀﾌﾀｱﾀﾌﾀ…
頑張って絞れば一応クリームは出るので、もう仕方がないから螺髪状にマロンクリームを出してみました！！拝観注意↓
もう、いいよ…これでいいよ、モンブランじゃなくてモンブッダでいいよ… (´д｀)
しかし、味は美味しい！本当に！マダムからも「目を瞑って食べると美味しい！」と大絶賛？でした。
