昨日、夏が云々と書きましたが、それと同時にイタリアンソーダを作る季節にもなりました。今、うちにあるシロップは、ロシア系食材店で買ってきたサワーチェリーのシロップです。それを炭酸水で割り、上に好きなアイスクリームを乗せてフロートにするのですな。
毎回、そのアイスクリームは違うブランドを買っているのですが、今回はこのスノクォルミー・アイスクリームという地元のアイスクリーム屋さんの「クレーム・フレッシュ」というジェラートを選んでみました。
ここのジェラートは初めて買いましたが、このクレーム・フレッシュ味はかなり美味しいです。そもそもクレーム・フレッシュ、これはよくスーパーにてサワークリームやクリームチーズ近辺に置いてあるものなのですが、creme fraicheからして「クリーム」「新鮮」で生クリームかと思いきや、生クリームの隣にはない私にとって謎商品。一体どういったものなのか今でも良く分からないので、やっと調べてみました。
クレーム・フレッシュとは、乳酸菌発酵のサワークリームの一種。しかし、サワークリームより酸味は弱く、粘度も低く、脂肪分は高い。
だそうです。
確かにこのジェラートも酸味はないです。リッチでクリーミーなミルキー味、しかしジェラートなのでしつこさは感じません。…ソーダに入れているのでしつこさを感じないだけかも？
画像検索してみると、フルーツとの相性が良さそうで、ラズベリーなどにかけて食べると美味しそうです。今度クレーム・フレッシュ単体で買ってみようと思います。
