確かこのブログではなく以前のブログに書いたのかと思いますが、ベルビューにフジベーカリーという日本人経営のパン屋さんがあります。そこのケーキが美味しくてちょくちょく買いに行ったのですが、去年の暮れあたりに買いに行ったら
「もうケーキはやってないんです」
…なんだって！？あぁ〜またシアトルでケーキを探す旅に出なければならなくなったと思った矢先、今度はクイーンアンにカフェ・ド・リオンというケーキ屋さんを見つけたのですな。2007年にオープンしたらしいのですが、知りませんでした (´・ω・`)
小さい店舗ながらパリ風のおしゃれな内装で、ケーキの見た目も良しマカロンは合成着色料未使用というこだわりで、なかなか良かったです。先日、再びそのケーキ屋さんを訪れました。
お店のお兄さんからその日あったケーキ一つ一つの丁寧な説明をうけ、私がロックオンしたのが上記画像のmidiというケーキです。
まず、一番上は生クリーム、その下の白い部分がチーズクリームでスポンジとの層になっています。その合間合間にピーチの果肉が入っていて…んまい！！こういうケーキがシアトルでも食べたかったんですよ、お嬢さん！
これまで他店で「美味しいなぁ」と思って食べていたケーキ、焼き菓子風の土台（ガレットブルトンヌ？）で上にムースのケーキがどうしても多かったけど、味は美味しくても食感のバランスがどうも？と思ったりフォークが土台に入らなくて食べづらかったり。あれ？考えたら自分ってあんまりムースは好きじゃなかったよなと思ったり（なんだそりゃ。笑）このスポンジとクリームは絶妙。スポンジ自体もきめ細かくてしっとりしてて美味しかったです。
日本人経営のケーキ屋さん、私が思うよりもシアトルでは随分増えているようです。まだまだ他のお店を知らないので、あれこれ食べ比べてみたいです。
